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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新店踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。踏輕酸菜魚試吃心得

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三峽踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲踏青酸菜魚推薦

我這一生遇到過很多人 他們如同指間的煙火 忽明忽暗，最后只淪為一抹灰燼 而你不同，你如北斗 閃耀在我的整個人生 你是我觸不到的光 也正因如此 你的一切才是這般美好 讓我一想到你啊 萬般言語如鯁在喉 如詞窮一般 世界上哪有那么多一見如故？無話不談？ 哪有那么多東西南北都順路？酸甜苦辣都適中？ 不過是因為心中有喜歡的溫存 才能夠讓一切都看起來剛剛好 今日立夏，抓著春天的尾巴，萬物正式進入了枝繁葉茂的夏天，空氣中似乎都彌漫著樹葉被陽光蒸發的氣味，沒由來的幾絲煩悶登堂入室。 為了驅散心中的煩悶，我習慣性來到屬于自己小天地，看看書，寫寫文，聊聊天。今天我想和大家分享音樂劇《悲慘世界》中的人物艾潘妮，順便再聊一聊幾乎在每個人的青春都占有一席之地的話題---暗戀。 【一】寫作背景 三刷2012年電影版《悲慘世界》，查閱相關音樂劇資料，反復梳理人物線，劇中每個人物個性鮮明，但艾潘妮這個人物最觸動我的心。她在雨中演唱《on my own》的畫面令我久久不能忘懷，原來喜歡一個人真的可以卑微到塵埃里，或許現實中這樣的女孩也不在少數，為愛生，為愛死。 【二】人物介紹 艾潘妮是《悲慘世界》人物之一，德納第家族的長女，自小倍受寵愛，但她受過的教育，天生的善良，都讓她心甘情愿的為自己心怡的男孩子去打聽另一個女孩，即便這個女孩是她自小就看不起的珂賽特。為他送情書，又和他共存亡，最終在戰斗中中彈，在他懷中死去。 【三】暗戀分享 有誰不曾為那暗戀而痛苦？我們總以為那份癡情很重，很重，是世上最重的重量。暮然回首，我們會發現，它一直都是很輕，很輕的。我們以為愛的很深，很深，來日歲月，會讓你知道，它不過很淺，很淺。最深和最重的愛，必須和時日一起成長。 劇中艾潘妮對馬呂斯的愛是絕望的，得不到回應的，但卻是真實的，熾熱的。她有著對原生家庭的無力掙扎，有著對社會底層的無力反抗，有著對純真愛戀的無法控制，她是許許多多年輕女孩的縮影。她那份奮不顧身愛是她在這個悲慘世界中一曲蒼涼的挽歌，敢愛敢恨，愛得徹底，毫無保留。 現實中這樣的愛也不在少數，女孩們總是愛的小心翼翼，聯系多一點怕打擾他，少一點怕被遺忘。每個女孩表達愛的方式不一樣，有些濃烈，有些靜默。有些女孩會用用烈酒和熱吻表達愛，而有些是絕口不說的愛戀。你會清楚的記得他說過的一字一句、點點滴滴，默默地記下來，害怕錯過關于他的一切，可這都是你的小秘密，無人分享的悲與喜。 都說女追男隔層紗，但有些愛就像艾潘妮內心的自卑一樣，馬呂斯是貴族熱血青年，而她原生家庭卻是惡劣的，粗鄙的。或許不是一個圈子，不是一個層次，不是一個世界，會讓你清楚的明白愛的距離太過遙遠。每個人都有不同程度的自卑感，而你的這種自卑在他面前卻尤為明顯，害怕自己說錯話做錯事失去他，所以許許多多的女孩也會選擇像艾潘妮一樣，陪在他身邊就好，為愛生，為愛死，痛并快樂著，也會在一個人偷偷在深夜抹去眼角的淚。 夢里夢到的人是醒來不應去見的人，生怕無所適從，生怕破壞了那份朦朧的美感。即便內心波濤洶涌，表面也平靜如水，多希望他懂，卻又怕他懂。或許在這種朦朧中，暗戀也成了一件幸福的小事，你會因為他的一句話而快樂，也會因為給他一個回復，像寫作文一樣密密麻麻布滿對話框，但最后會刪刪減減成零星幾字，你希望他懂你的愛，又害怕他懂你的愛，所有的小心思都藏在了自己的笨拙間。 或許在有些人看來，這個快節奏的時代，為什么還要花心思去如此喜歡一個人呢？就是因為現在什么都很快，甚至可以見一個愛一個都可以稱之為愛情，才會顯得這份暗戀彌足珍貴，為了一個人收斂性情，為了一個人奔赴千里，為了一個人變得更好，這都會成為你人生中的第一次，在你的內心綻放美麗的花，所謂的辛苦又算什么？最怕的不是愛而不得，而是不再會愛，愛是一個人不可或缺的能力，在愛中沐浴，在愛中成長，最終在愛中收獲，即使只是暗戀也心甘情愿。 >>>更多美文：原創文章

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這是一處地勢極為險惡的大峽谷，谷底飛流湍急，惡浪滔天。峽谷之上，有一座鐵索橋，要經過這里的人都需要從這座鐵索橋上來往。 有一次，下了好多天大暴雨，谷底的河水更急了，聲音也更響了，幾個商人在路過這里時，他們都膽怯地站在了橋頭，沒人敢過去。就在他們不知所措的時候，只見對面來了一個人，他的手中拿著一支竹竿，當他靠近橋頭的時候，慢慢地用一只手抓住大鐵索，另一只手拿著竹桿往前探路。就這樣，他一步一步地走過了鐵索橋。這一幕讓人們都驚呆了，他們紛紛稱贊他是 “最勇敢的人”，可是那個人對他們的稱贊毫無反應，好像根本就沒聽到似的，下了橋之后就繼續用竹竿探路，往前走了。 這幾個商人這才明白過來，他是個又盲又聾的人。他看不見地勢的險惡和湍急的流水，更聽不見咆哮的水聲，當然也聽不見人們的問候和贊美。正因為他什么也看不見，什么也聽不見，所以外界的危險對他來說都像是不存在似的，他只是和往常一樣平靜地走過了這座鐵索橋罷了。 很多時候，“困難”兩個字會用虛張聲勢的外表威嚇人，被它嚇住的人就會裹足不前，而如果能在困難面前做一個視而不見、聽而不聞的“盲聾者”，反而能易如反掌地戰勝它。 >>>更多美文：心情隨筆

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